アスパラガス野菜
根菜。ユリ科の多年草。
- 別名
- グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス
- 食べる部分
- 若茎
- 主な用途
- サラダ
植え付け・栽培時期
全国の目安
- 育て方
- 種から（苗からも可）
- 種まき
- 3〜5月
- 苗から育てる場合
- 5〜6月に植え付け
- 収穫
- 4〜9月
- 3月〜4月頃に種まきして苗を作り、2年目の春に植え付け、3年目の春から収穫を始める
- 根株(市販の苗)は晩秋または早春に植え付け、初年度から収穫可能
- 種から育てる場合: 種まき3月〜5月、植えつけ5月〜6月、収穫は3年目の4月〜6月/7月〜9月
- 大苗(根株)から育てる場合: 植えつけ5月中旬または11月〜12月上旬、収穫は2年目の4月〜6月/7月〜9月
育てる環境
- 日当たり
- 日なたを好む
- 半日陰耐性
- 高い
- 暑さ耐性
- ふつう
- 乾燥耐性
- 低い
- 過湿耐性
- 低い
- プランター栽培
- 可能
- プランター深さ
- 30cm 以上を推奨
- 地植え
- 可能
手入れ
- 水やり頻度
- ふつう
- 肥料頻度
- 高い
- 支柱
- 必要
栽培の流れ
- 栽培場所を準備する プランター に 鉢底石 と 培養土 を入れて準備します。
- 種をまく 種 を適期にまきます（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
- 水やり・追肥をする 土の表面が乾いたら水やりをします。生育に合わせて 肥料 でこまめに追肥します。
- 生育中の手入れをする 支柱 を立てて茎を誘引するなどを行います。
- 収穫する 収穫適期になったら収穫します（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
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注意点
- 雌株に7〜8月頃つく赤い果実は軽い毒性があり食べられません。