コリアンダーハーブ
ハーブ。セリ科の一年草。
- 別名
- パクチー、香菜、シラントロ、シャンツァイ、コウサイ、コエンドロ、カメムシソウ
- 食べる部分
- 葉、茎、根、種子、果実
- 主な用途
- エスニック料理、サラダ、スパイス、ビールやカレーの風味づけ
植え付け・栽培時期
全国の目安
- 育て方
- 種から
- 種まき
- 9〜11月
- 収穫
- 5〜11月
- 種はかたく発芽しにくいことがあるため種まき前夜に吸水させてからまく。外側から葉を摘み取って収穫
- セリ科の香味野菜。とう立ちして花を咲かせるまでは何度も収穫を楽しめる。
- 秋まきが原則 (9～11月)。本葉2～3枚から翌春の枯死まで収穫が続く
- 4月中旬～5月中旬の春まきは発芽後すぐ抽苔し葉数が増えないが、ベビーリーフ用としては可能
- 発芽適温は 15～25 度、生育適温は 18～25 度
育てる環境
- 日当たり
- 日なたを好む
- 半日陰耐性
- ふつう
- 暑さ耐性
- 高い
- 寒さ耐性
- 高い
- プランター栽培
- 可能
- 室内栽培
- 可能
手入れ
- 水やり頻度
- ふつう
- 肥料頻度
- 低い
- 支柱
- 不要
- つる誘引
- 不要
- 摘心
- 不要
栽培の流れ
- 栽培場所を準備する プランター に 鉢底石 と 培養土 を入れて準備します。
- 種をまく 種 を適期にまきます（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
- 水やり・追肥をする 土の表面が乾いたら水やりをします。生育に合わせて 肥料 で控えめに追肥します。
- 収穫する 収穫適期になったら収穫します（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
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注意点
- 発芽後はすぐに直射日光に長く当てないとモヤシ状になり失敗の原因になる
- 種は硬い果皮で覆われているため、種まき前にコップ等で果実を半分に割ってからまく
- 土の表面が乾かないうちに水やりを繰り返すと酸欠で根腐れの原因になる