エゴマ野菜
葉物野菜。シソ科の一年草。
- 別名
- 荏胡麻、ジュウネン、Korean perilla、Perilla frutescens
- 食べる部分
- 芽、葉、花穂、実
- 主な用途
- 焼肉と一緒に食べる、キムチ漬け、おひたし、てんぷら、そうめんの薬味、エゴマ油、エゴマペースト
植え付け・栽培時期
全国の目安
- 育て方
- 種・苗どちらでも
- 種まき
- 4〜6月
- 苗の植え付け
- 5〜6月
- おすすめ開始
- 4〜6月
- 収穫
- 7〜10月
- 発芽適温は20℃前後
- 4月からまくこともできるが、5月中旬以降から6月上旬が生育しやすい
- 種を一晩水につけて吸水させてからまくと発芽が揃う
- 発芽に光が必要なので覆土は薄めにする
- 栽培カレンダー (LOVEGREEN) より: 中間地の目安。地域・品種で前後する。
育てる環境
- 日当たり
- 半日以上の日当たり
- 半日陰耐性
- 高い
- 乾燥耐性
- 低い
- プランター栽培
- 可能
- 地植え
- 可能
手入れ
- 水やり頻度
- ふつう
- 肥料頻度
- 低い
- 摘心
- 必要
- 害虫リスク
- ふつう
栽培の流れ
- 栽培場所を準備する プランター に 鉢底石 と 培養土 を入れて準備します。
- 種まき・植え付けをする 適期に 種 をまく、または 苗 を植え付けます（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
- 水やり・追肥をする 土の表面が乾いたら水やりをします。生育に合わせて 肥料 で控えめに追肥します。
- 生育中の手入れをする 摘心・芽かきをするなどを行います。
- 収穫する 収穫適期になったら収穫します（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
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