ニラ野菜
葉物野菜。ユリ科ネギ属の多年草。
- 別名
- 韮、古美良、フタモジ、Chinese leek、Chinese chive、にら
- 食べる部分
- 葉、花茎、蕾
- 主な用途
- 炒め物、中華料理、お浸し、吸い物
植え付け・栽培時期
全国の目安
- 育て方
- 種から（苗からも可）
- 種まき
- 3月
- 苗から育てる場合
- 6月に植え付け
- 花火のような白い花が密集して咲く。開花前のやわらかい蕾はおひたしや天ぷらなどで食べられる
- 中間地を基準とした目安。3月に種まきして6月に植え付け。1年目は収穫せず株を大きくし、2年目以降の春〜秋に収穫。
育てる環境
- 日当たり
- 日なたを好む
- 暑さ耐性
- 高い
- 寒さ耐性
- 高い
- 乾燥耐性
- 低い
- プランター栽培
- 可能
- 地植え
- 可能
手入れ
- 肥料頻度
- 高い
- 支柱
- 不要
- つる誘引
- 不要
- 摘心
- 不要
- 害虫リスク
- 高い
- 病気リスク
- ふつう
栽培の流れ
- 栽培場所を準備する プランター に 鉢底石 と 培養土 を入れて準備します。
- 種をまく 種 を適期にまきます（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
- 水やり・追肥をする 土の表面が乾いたら水やりをします。生育に合わせて 肥料 でこまめに追肥します。
- 収穫する 生育して食べごろになったら収穫します。
※ 流れは目安です。手順内の資材名のリンクは Amazon の検索結果への アフィリエイトリンクです。
注意点
- 酸性土壌に弱いため、定植前に苦土石灰を散布して土壌酸度を調整する。好適pHは6〜7。
- アブラムシの被害が大きくなりやすいので早期発見・早期防除に努める。さび病・乾腐病・白斑葉枯病なども発生する。
- 連作障害があるため、同じ場所での栽培間隔を1〜2年あける。
- さび病などの病気や、アザミウマ類・ネギコガといった害虫の被害に遭いやすい。
- 1年目は収穫せずに株を大きく育て、2年目から収穫する。