大根野菜
葉物野菜。
- 別名
- ダイコン
- 食べる部分
- 根、葉
- 主な用途
- 煮物、漬物、生食、サラダ、炒め物
植え付け・栽培時期
全国の目安
- 育て方
- 種から
- 種まき
- 3〜7月・9月
- おすすめ開始
- 9月
- 収穫
- 6〜8月・11〜12月
- 春まき(3月上旬〜4月中旬)・夏まき(5月以降)・秋まき(9月第2週頃)の3季で栽培可能
- 害虫が少ない秋まきが最もラクに栽培できる
- 秋まきは気温が10度以下になると生長が止まるため、その前に収穫を終える
- 畝幅60cm程度で1列にすじまき、または30cm間隔に4〜5粒ずつ点まき
- 覆土は5mm程度で、種まき後は乾燥防止のため軽く手でたたく
育てる環境
- 地植え
- 可能
手入れ・収穫
- 肥料頻度
- 低い
- 支柱
- 不要
- つる誘引
- 不要
- 摘心
- 不要
- 収穫までの日数
- 約70日
- 収穫時期
- 6〜8月・11〜12月
栽培の流れ
- 用意するものをそろえる
※ 一般的な基本資材です。作物に合わせて調整してください。
- 種をまく 適期に種をまきます（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
- 水やり・追肥をする 土の表面が乾いたら水やりをします。生育に合わせて控えめに追肥します。
- 収穫する 6〜8月・11〜12月ごろに収穫します。
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注意点
- 畑に石や土の塊があるとタコ足状態になったり曲がったりする原因になる。スコップで深く土を掘り返し、小石や土の塊を取り除く。
- 元肥が根に触れるとタコ足の原因になる。畝の両サイドの根に触れない位置にまんべんなく混ぜる。
- 葉の中心から花芽が上がってくる(塔がたつ)と大根の部分が固くなってしまうため、その前に収穫する。
- 通常の大根は根が40cm以上になるため普通のプランターでは育てにくい。プランター栽培には辛味大根のような短い品種や紅芯大根のような丸い品種が適する。