春菊野菜
葉物野菜。キク科シュンギク属。
- 別名
- シュンギク、菊菜、キクナ、クジャクギク
- 食べる部分
- 葉、茎
- 主な用途
- 鍋物、すき焼き、お浸し、和え物、サラダ、鍋料理、胡麻和え、おひたし、みそ汁
植え付け・栽培時期
全国の目安
- 育て方
- 種から（苗からも可）
- 種まき
- 3〜5月・9〜10月
- 苗から育てる場合
- 4〜5月・9〜10月に植え付け
- 収穫
- 5〜6月・10〜12月
- 春まき: 種まき3月中旬〜4月中旬、収穫5月〜6月。秋まき: 種まき9月〜10月、収穫10月〜12月中旬。
- 生育期間は約2ヶ月〜3ヶ月。霜に弱いため秋まきは霜が降る前に収穫。
- 播種(種まき)時期は春まき4〜5月、秋まき9〜10月
- 発芽に光が必要なため種まき後の覆土は薄くする
- 発芽率が高くないため種は多めにまく
- 発芽時は25℃を超える環境では発芽しづらい
- 春まきは4月上旬〜5月上旬、秋まきは9月中旬〜10月中旬。栽培データ欄では種まき時期3月〜10月、苗植え付け時期4月〜10月と記載。
- 春まき収穫は5月中旬〜6月中旬、秋まき収穫は11月上旬以降。
育てる環境
- 日当たり
- 半日以上の日当たり
- 暑さ耐性
- ふつう
- 寒さ耐性
- 低い
- 乾燥耐性
- 低い
- プランター栽培
- 可能
- プランター深さ
- 15cm 以上を推奨
- 地植え
- 可能
手入れ
- 水やり頻度
- ふつう
- 肥料頻度
- ふつう
- 摘心
- 必要
- 病気リスク
- 低い
栽培の流れ
- 栽培場所を準備する プランター に 鉢底石 と 培養土 を入れて準備します。
- 種をまく 種 を適期にまきます（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
- 水やり・追肥をする 土の表面が乾いたら水やりをします。生育に合わせて 肥料 で定期的に追肥します。
- 生育中の手入れをする 摘心・芽かきをするなどを行います。
- 収穫する 収穫適期になったら収穫します（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
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注意点
- 寒さには強いが霜には弱いため、秋まきはビニールで覆うなど霜対策を行う。
- 発芽に光が必要なため、種まき後は土を薄くかける。
- 発芽率が高くないため、種は多めにまく。