空芯菜野菜
葉物野菜。ヒルガオ科サツマイモ属の一年草。
- 別名
- エンサイ、エンツァイ、ヨウサイ、クウシンサイ、空心菜、アサガオ菜、カンコン
- 食べる部分
- 葉、茎、わき芽
- 主な用途
- 炒め物
植え付け・栽培時期
全国の目安
- 育て方
- 種・苗どちらでも
- 種まき
- 4〜7月
- 苗の植え付け
- 5〜8月
- おすすめ開始
- 4〜7月
- 熱帯の植物なので、温度が十分に上がってから5月以降にタネまきや植え付けを行う。播種は5〜7月、苗の植えつけは5月下旬〜8月上旬。収穫は種まきから約2か月後・植え付けから1.5ヶ月程度から、秋まで続く。
育てる環境
- 日当たり
- 日なたを好む
- 暑さ耐性
- 高い
- 寒さ耐性
- 低い
- 乾燥耐性
- 低い
- 過湿耐性
- 高い
- プランター栽培
- 可能
- プランター深さ
- 20cm 以上を推奨
- 地植え
- 可能
手入れ
- 水やり頻度
- 高い
- 肥料頻度
- 高い
- 支柱
- 不要
- つる誘引
- 不要
- 摘心
- 必要
- 害虫リスク
- 低い
- 病気リスク
- 低い
栽培の流れ
- 栽培場所を準備する プランター に 鉢底石 と 培養土 を入れて準備します。
- 種まき・植え付けをする 適期に 種 をまく、または 苗 を植え付けます（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
- 水やり・追肥をする 乾燥させないよう、こまめに水やりをします。生育に合わせて 肥料 でこまめに追肥します。
- 生育中の手入れをする 摘心・芽かきをするなどを行います。
- 収穫する 生育して食べごろになったら収穫します。
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注意点
- 熱帯の植物で寒さに弱いため、気温・地温が十分に上がってから5月以降に種まき・植え付けを行う。
- 元々水辺で育つ植物で多湿を好むため、土が乾燥しないよう水やりをしっかり行う。