ユズ果樹
果樹。ミカン科の多年草。
- 別名
- 本柚子、ゆず、Citrus junos、花柚、柚香、柚柑
- 食べる部分
- 果実、果皮
- 主な用途
- 柚子胡椒、柚子ポン酢、ジャム、料理の香り付け、柚子湯
植え付け・栽培時期
全国の目安
- 育て方
- 苗から
- 苗の植え付け
- 3〜4月
- 収穫
- 10〜12月
- 植え付け適期は芽が動き出す前の3月～4月
- 青柚子は7月～10月、黄色く色づいたものは11月～12月が収穫時期
- 種から育てると結実まで非常に長い期間が必要なため接ぎ木苗が現実的
- 栽培カレンダー (LOVEGREEN) より: 中間地の目安。地域・品種で前後する。
育てる環境
- 日当たり
- 日なたを好む
- 半日陰耐性
- 低い
- 暑さ耐性
- 高い
- 寒さ耐性
- ふつう
- 乾燥耐性
- 低い
- プランター栽培
- 可能
- 地植え
- 可能
手入れ
- 水やり頻度
- ふつう
- 肥料頻度
- ふつう
- つる誘引
- 必要
- 摘心
- 必要
- 害虫リスク
- ふつう
- 病気リスク
- ふつう
栽培の流れ
- 栽培場所を準備する プランター に 鉢底石 と 培養土 を入れて準備します。
- 苗木を植え付ける 苗木 を適期に植え付けます（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
- 水やり・追肥をする 土の表面が乾いたら水やりをします。生育に合わせて 肥料 で定期的に追肥します。
- 生育中の手入れをする つるを誘引・整枝する、摘心・芽かきをするなどを行います。
- 収穫する 収穫適期になったら収穫します（時期は上の「植え付け・栽培時期」を参照）。
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注意点
- 枝に鋭く長いトゲがあるため、小さい子どもがいる家庭ではトゲの少ない品種を選ぶとよい
- ミカン科の果樹はアゲハチョウの幼虫に食害されることがある
- 風通しが悪いとカイガラムシやすす病が発生することがある
- 耐寒温度はマイナス7℃。寒さの厳しい地域では風よけや株元の敷きワラなど寒さ対策が必要